テーマ:パン教室

☆今月のパン教室☆

今月のパン教室は、ロシアから帰ってきたばかりの先生の提案で、ロシア料理&ピロシキです!! ロシアのシェフから、教わったそうで、現地の味が味わえる~~~♪ まずは、ピロシキです。  今回は、二種類!です。  捏ねて、一時発酵して、分割して成形です↓生地の中に具を入れています。 生地は、カメリ…
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今月のパン教室

この色鮮やかな野菜達は、何パンになるでしょうか~~~~? 今月のパン教室は野菜のフォカッチャです。 野菜は、じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ・パプリカ・人参・ブロッコリー・枝豆です。  蒸し焼きにして、クミン・カレーパウダー・パルメザンチーズで和えます。 夏なので、ちょっとスパイシーに!! …
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今月のパン教室

久しぶりのパン教室。  ここ2ヶ月、予定や体調でこれなかったので。。。 久しぶりのパン教室は、朝からワク♪ワク♪♪です。 今月は、カレンツとクルミのライ麦パンです。 これがまた!!!!  ふんだんな具! パン生地と中の具は同じ量なんですよ!!!! カレンツは、ワインで20分煮ます。…
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今月のパン教室

                           焼けてます。 今月のパン教室は『国産小麦の山形食パン』です。 食パンは、以前にも作った「ことがありますが、リベンジ!です!!! 今回の小麦粉は『南のめぐみ』という九州の小麦をしようしました。 その他に、砂糖・塩・イースト・モ…
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いつも混んでるパン屋さん☆

たまプラーザ駅から、車で7~8分くらいの住宅のところに1軒のパン屋さんがあります。 『パンステージ プロローグ』というお店です。 本当に、朝から混んでいます!!!!! 今も、たまプラーザなんですが、以前住んでいた時は、よく行ってました~~~。 本当に、いろいろな種類が焼けているんですよ!!!!!! そし…
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初めまして~~~の訪問! CICOUTEへ~~~~!!

日曜日に、コストコに行こう====!と決めた瞬間!!!  チクテベーカリーに行かないと======!と早速、調べて~~~出発!!!! 行ってみたかったので~~~嬉しい!!!! 住宅街の中にあると~~~聞いていたけど・・・ 本当に、住宅の中にありました~~~~~。 到着して時間が、…
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今月のパン教室

2月のパン教室は、そう!!!バレンタインの前でもあったので、ハート}のチョコパンでした このまま、ダーリンにあげられるように 今日の5人+試食用のハート達です。 可愛…
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今月のパン教室♪

2010年のパン教室、開始!です 今年は、休まずに行くこと!そして復習することですね。 去年は、体調や精神的に行けなかったので・・・ 頑張ります!!! 2010の最初は『点心でーす』    以前に作ったことがあったんですが、やっぱり美味しくて~…
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久しぶりな~パン教室☆

久しぶりに、パン教室に行ってきました~~~~ 久しぶりって・・・ 夏以来らしい。。。 どんだけ休んでいたのか。。。 体調やら、予定で。。。なかなか合わなくて。 今回も、指が治っていないので見ているだけでしたが、やppり楽しいね!!!! 今回は、クリスマスにちなんでメニューです{%…
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パン教室

久しぶりのパン教室に行ってきました~~~~! ここ最近、予定&爪にカビが生えてしまって・・・   お休みしていたパン教室。 この日は、クラスの全員が集まりました~~~~~♪ 今回のメニューは、クルミパン&キッシュです。 クルミパンは、強力粉&薄力粉の混ざった生地。 ふんだんのクルミをいれま…
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今月のパン教室

今年、初めてのパン教室。   しかし、ちょっと遅れてしまい・・・  到着したら。 出来てた(笑) 今日は、ポテトべーグルです!! 焼きたての、良い香りが部屋に漂う~~~~~~~♪ そして、本日のメインは! 白味噌仕立てのビーフシチューです!! かなり、美味しそう!!!てか~、和のシチュー初めて…
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今月のパン教室

12月。 クリスマス月間ですね!! 今月のパン教室は、クリスマスにちなんだものを毎年作っております。 カワイイでしょ♪ このラブラブな二人   まるでミュンとアキみた~~~~~~い ミュンがリクエストした『パネ…
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becksのべーグル教室

べーグル教室に行ってきました~。 なかなか予約が取れなくて人気☆の晶子さんカフェ&教室。 以前、恵比寿のイベントでお会いしてから晶子さんの魅力に引き込まれて~~~(笑) 大好きなべーグルの教室に行きたくて、 予約が取れたんです。 取手駅から歩いて、5分くらいにある住宅街の中。 オシャレな、お家のカフェ『be…
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今月のパン教室

 2ヶ月ぶりのパン教室。   今回は、いちじく&クルミのライ麦パンです。     美味しそうでしょ~~~~~!    しかも、簡単なので~♪と言って作ってないんですが。。。(笑)      ~材料~     ・カメリア     ・水     ・ライ麦      ・バター     ・いちじく     ・くるみ …
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今月のパン教室

今月のパン教室は『ハイジの白パン』 これは、みなさん大好きなパンですよね~~~~!! 今回は、パン以外のものがメイン食があるので~。  材料:   ・リスドウル       ・塩、砂糖   ・スキムミルク             ・水            ・ショートニング     ・バイオレット …
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今月のパン教室☆

久しぶりのパン教室! 3ヶ月休んでいたので・・・ ちゃんと作れるかチョット不安。  今月のパンは、レーズンとクルミのパンドミーです。  久しぶりなパンなので。 ちょっと嬉しい!!     パン教室の日は、必ず!といっていいほど、  天気なんですよ~  今日は、パン・サラダ・クッキーの3品です…
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今月のパン教室

 今年初!のパン教室。  今月は、『中華バーガー』です。  お正月から食べっぱなしだと  中華が恋しくなってきますよね~。  去年は、肉まんだったし!!  しかも、簡単!なんですよ~。    薄力粉・強力粉・イースト・砂糖・塩・水のみです。 材料を混ぜ合わせたら、10分ほどこねる。一次発酵30分。分割して…
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今月のパン教室

 今月も12月になってきました~。  今年もあと2週間!?  早いですね~~~~。  そして、クリスマスですね!!  パン教室でも、クリスマスにちなんで!   パンリースでした~。  上のは、先生のリースです。 まずは、もう一つのマリネというパンから仕込みました。 …
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今月のパン教室☆

今月のパン教室です。  今月は、olibver(オリヴィエ)です。 焼けて、ランチにいただいたメニューですよ♪ 黒オリーブを練りこんだパンです。  これが、美味しいのなんの!? 去年、パン教室の1年先輩☆しずちゃんから 少し、いただいて美味しかったのが印象的!でした~。 焼きたては…
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今月のパン教室

 今月のパンは、エピ~♪  最近、エピ好きなミュン。  それが、作れるなんてス・テ・キ  生地は、シンプル生地なので、  ミュンには、ピッタリ!!  2年目の後半突入!ですよ~。  難しくなってるのは、わかる。  復習してる??? ですよね・・・ 反省。 誰か食べてくれるなら…
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今月のパン教室

 今月のパンは、カンパーニュ。  ずっしり重いカンパーニュ。  大好きなパンの一つです。  これを、作るなんて。。。  2年目になった実感ですね。  今日も、発行時間が長いので。  ミュンのエプロンもカンパーニュ さぁ~~~、作りましょう♪♪♪ ~カンパーニュ~    ・液種…
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今月のパン教室。

今月のパン教室は、トマトパンとピタパンです。  いつもは、1種類なんですが、特別に2種類作りました~~~♪ 発酵時間の長い、トマトパンから、取り掛かりました。 ・リスドール・塩・モルト・バジル・セミドライトマト・イースト・BP・水です。 ミキシングして、一次発酵で60分、分割っしてベンチタイム30分、丸めて仕…
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今月のパン教室

久しぶりのパン教室。 先月は、習ったパンだったので、お休みしていました。 今月のパンは、シュバイツァーブロートです。(ドイツパンでライ麦20%です。) 今年から2年目に入りました。 どんどん、本格的なパンになってきましたよ~。 今回の材料は。 リスドオル、ライ麦粉、塩、イースト、スキンミルク、ショートニング、モルト、…
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今月のパン教室☆

今月のパン教室は、バターロール・オシャレな調理パンです。 色鮮やかで、美味しそうでしょ!! リッチな生地に惣菜系・デザート系です。 生地は、強力粉・薄力粉・グラニュー糖・塩・スキンミルク・バター・卵黄・イースト・水です。バター&卵黄がタップリ入っています。 一次発酵は、1時間です。 成型して、トッピングしてから二次発酵…
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今月のパン教室~中華~

今月は、中華という事で。 肉まん・あんまんです。 肉まんを手作りですよ~~~! いつも、購入ですからね~。 今回は、噂のマーボー豆腐さんも登場!しますので~☆ 生地は、強力粉・薄力粉の基本ですね。 少しごま油も入れました。 一次発酵&仕上げ発酵です。 あら!簡単ですよ。 発酵させてる間に、中のアンを作りまし…
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チョコ☆チョコベーグル

会社の子から、いただいたベーグル☆ Bagle&Bagleのかな。 チョコ&ホワイトチョコ♪   冬にピッタリなフレーバー! 休憩中に、食べたくて。。。  いただきました~~~~。 ソフトな生地。 ココアのほろ苦い生地に、ホワイトチョコ☆ あんまり甘すぎずに。 いいかも~~~~。 これには、ブラックコーヒーですね。
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ブルネンのベーグル教室♪

先日、練馬にあるブルンネンのベーグル教室に行ってきました! 今回で、2回目で~~~~す☆ 前回は、夏!なので、冬バージョンを習います。 今回は、基本のフレーバー(プレーン・チーズ・クランベリー)の他に、 ジャーミー(胚芽)・キャラメルアップル・チョコマドレーヌの6種類です!! あいかわらず、水野先生は、テンションが高~イ…
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今月のパン教室☆

 今月のパン教室です。  今月は、パンの帽子のスープと  ジンジャーマンクッキーです!  クリスマスにちなんで、教室の中は、  クリスマスチック☆になってました。 キレイな生地でしょ~~~。 今日の帽子のパン生地は、水ナシのミルクのみの生地。 あまりに、キレイでそのまま食べたいです!! コロコロパンと同…
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パン教室~ポテトパン!!

 今月のパン教室! 種類は、ポテトパン♪  以前、1Week Shopで紹介したメニューです!  本当に、美味しかったから、楽しみにしてました。  しかも、簡単!!なんですよ~~~~。 粉は、リスドオル。 イースト、塩、水、グラニュー糖、ジャガイモ(今回は、北アカリ) オリーブオイル、粗塩、パルメザンチーズです。 …
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今月のパン教室♪

 今月のパン教室は!  Bagleでございます!!  しかも、簡単にできるの☆  楽しみにしてました~~。  今回は、捏ねるのが3分くらいで、  一時発酵&べンチ&仕上げ発酵! あっという間でした~~~。 種類が、いっぱい♪ プレーン・セサミ・ブルーべりー・レーズン(日本産の大きいの)・チーズ・トマトバ…
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