広島のカワイイ☆ドイツパン屋さん

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去年に出来た新しいドイツパン屋さん。 

『Backerei ein』です。

画像 はるみんが、探してくれていたんですよ♪
 ビルの1階にあるパン屋さんは、
 3~4人入ればいっぱいな小さめな店。

 まだ、パンが並んでいました~。
 次から次へと、お客さんが出入りしています。 

 気づくと・・・品薄に。




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結構、ドイツパンでもいろんな種類が置いてありました。
惣菜パンから、スイーツ、食事パンなど~~~~。

バケットやクリームパンもありましたよ!



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いろんな客層な人がターゲットになりますよね。

そう、ここのエコバックがビニール素材で可愛かったの♪
売っていなくて、2500円以上だとついてくるみたい・・・

ほしかったな~~~~~☆




トマーテ

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フォカッチャ生地にドライトマトとグリーンオリーヴ・チーズを混ぜ込んだもの。
トマトの酸味とオリーブの塩気が、美味しい!!!

これは、ワイン♪でしょ~~~~~!と言いながら朝食べましたけど・・・(笑)



画像 この、ねじれたスティックパンは!

 フランスパン生地にカットされたサツマイモが
 練りこんであります。

 結構、ハードな生地なんですが。

 サツマイモのホックリな部分とハードな生地が
 合わせって~~~~。 うんうん。

 美味しい!!

 おやつに、最適☆
 生地がシンプルなので、サツマイモが甘く感じました!


そう! ドイツパンと言ったら!このパンでしょ~~~~!!!


ブロートヒェン

画像  自家製のサワー種とライ麦、ハチミツ・ゲランド塩
 水で作ったパン焼き上げたドイツの伝統的なパンです。 

 ずっしりと重いパンは、生地の目が、
 ギュギュ~~~!!!!!と詰まっています!

 これは、好みがありますよね。

 スライスして、塩豚を漬け込んでいたので。
 カットして、グリルってみました~!



画像 コクと酸味のあるパンは、独特な酸味があります。
 ライ麦のホロ苦さ&甘さが口の中で混ざり合います。

 そして、油分がまったくない生地なので。
 この塩豚さんが、とっても合う!!

 パンも主役ですが、この塩豚ちゃんも主役になりました~。

 薄くスライスしてチーズやハム・パテなんかで
 楽しむのもいいですね!

 そして、1週間くらい保存が可能なので、
 日々の味の変化も楽しめますよ♪



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