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先日『信太康代先生とドンクのパンと料理＆ワインを楽しむ会』のイベントに参加してきました 場所は、DONQ丸の内店です。 パン屋さんが主催するイベントって楽しいですよね♪♪ この日は、４０倍の確立で当たったの♪　そして、１番前の席を陣取り！！ やはり、１番前の方が見やすかったりいろんなものが盗めるでしょ！！（先生の手の動きとか、細かいところにね！） まずは、ドンクについて少し紹介しましょう。 みなさん、ご存知かと思います。　きっと、口にしている人も多いハズ！です。 ドンクは、今年で創業１０３年なんですよ！ 1905年（明治38年）、初代藤井元冶郎が長崎から職人を招き、神戸に『藤井パン』を創業。 1951年（昭和26年）、藤井パンから『ドンク』へ。その後、フランス国立製粉学校のレイモン。カルヴェル教授との出　　　　　　　　　　　　　会いをきっかけに、本格的なフランスパン作りが始まります。 1966年（昭和41年）にオープンした東京・青山店には、連日フランスパンを求めて行列ができ、一大ブームを巻き起　　　　　　　　　　　　こしました。 2002年にパンのワールドカップ、クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリーでは、ドンク技術者が出場した日本チームが優勝！ この日は、ドンク技術指導総責任者の岡田さんがいらっしゃていました。 では、始まりです。 ワンで乾杯！　信太先生から、簡単に作れる前菜なのどデモストレーションがありました。 　本日は、４品。 　　　・鶏肉のリエットとレンズ豆のサラダ 　　　・レバーペーストと赤ワインのジュレ 　　　・冷たいバーニャか枝 　　　・ブリオッシュカップのチーズデザート 　やはり、フードプロセッサーは、いいですね！！！ 　またまた、ほしくなったよ。。。　 　 　これは、結婚してからかな〜〜〜〜。 　 　とうぶん、ないか・・・（笑） 　盛り付けの仕方やコツなど、 　教えていただきました。 　見ていると、お腹が・・・というタイミングで。　 本日の４品が出てきました〜〜〜〜。 見て〜〜〜〜〜！　こうゆうふうに盛り付けると、いいですよね かなり、豪華な前菜に！！なりますね！！！ そして、本日のドンクのパンは。 バケット、パン・オ・セーグル、ブリオッシュ・ア・テート、パン・デ・ロデヴの４品。 いろいろ楽しめそうですね♪ 前菜は、さっぱりな鶏のリエットが美味しい！　パンにも合う！！ レンズ豆やニンジンのサラダもサッパリで、いいですね〜〜〜〜。 そして、レバーパーストも、ワインのジュレが大人なレバーペーストに変えてくれます。 ワインもパンも、どんどん進んじゃいますね＝＝＝＝♪ 冷たいバーニャカウダは、いいかも！！！　パーティーなんかに最適 温かいのは温かいので美味しいのですが。　このようにしたら、楽ですよね！ 野菜の甘み＆旨味がしっかり食べれる。　　これは、いいかも〜〜〜〜〜。 そして、最後のデザートが、ちょ〜〜〜〜！美味しかったよん なかなか、パン屋さんで、ブリウォッシュのパンを買わないミュンにとて。。。 これは、次回のデザートに使わせていただきたいほど！！　簡単＆美味しかったよ〜〜〜〜。 ブリウォッシュと横にカットして、キャラメリゼしたリンゴとリ凝ったチーズ＆カッテージチーズを乗せて、最後にハチミツかメイプル＆黒胡椒をかけるだけ！！　　ブリオッシュ生地に、最高 このしっとり感と、甘すぎなくてさっぱりともしているのよ〜〜〜〜♪ 楽しいイベントでした うん。なんか。　ミュン。　 こうゆうパン業界の会社の広報?イベント???みたいなのがやりたくなってきた＝＝＝！ 転職？？？（笑）

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