今月のパン教室ミュンのパン！ぱん！パン！日記。/ウェブリブログ

今月のパン教室

<< 作成日時： 2008/08/09 19:56 >>

今月のパン教室は『ハイジの白パン』

これは、みなさん大好きなパンですよね～～～～！！
今回は、パン以外のものがメイン食があるので～。　

材料：

　　・リスドウル　　　　　　　・塩、砂糖
　　・スキムミルク　　　　　　　　　　
　　・水　　　　　　　　　　　　・ショートニング　　
　　・バイオレット
　　・イースト
　

混ぜて５分。　ショートニングを入れるとさらに、水分が多い生地なので、手にべっとりです。
叩いて、捏ねての繰り返し。　一次醗酵は、暑いので３０分でOK！　
分割して、ベンチタイム。　可愛く成形して仕上げ醗酵です。

焼きは、上新粉をふって１４０℃で１４分です。
白いパンなので、焼き色がつかないように。　低温でね☆

醗酵させている間に、バーニャカウダ＆オリーブパスタの準備です。
大好きな、バーニャカウダ。　お店以外でも食べたかったから～。　嬉しい！！

しかも、簡単☆

にんにく・オリーブオイル・アンチョビ・水・牛乳です。
ニンニクは、水＆牛乳で茹でこぼしを２・３回繰り返します。　そうすると、ニンニク独特の臭みが取れるの！
ニンニクは裏ごしをしてアンチョビと合わせてオリーブオイルを少しずつ入れて、いれ火にかけます。

野菜は、好きな野菜で♪

これなら、パクパク！！と食べれちゃいます！！　夏は最高☆ですね～～～～♪

そして、オリーブパスタは。　
パスタ・オリーブオイル・ケイパー・アンチョビ・トマトソースがあればスグにできちゃいます！

本当に簡単すぎて～～～～♪　白ワインの定番になりそうで（笑）
少し、パセリも加えると、いいかも～～～～～。

オリーブは、美味しいのを使いましょう！！　主役ですから～～～～。
この大人なパスタ。　本当に美味しくて～～～～。　白ワインがはしい！！！！

そして、このオレンジティーは最高☆に
美味しかった～～～～！！！

絞ったオレンジを入れるんですが。
紅茶を煮出すのも、コツがあるようです。

そして、静かに注ぐと２層になるんです！

紅茶のいい香り♪とフレッシュなオレンジの美味しさ！
この組み合わせは、ハマル～～～～～！！

食べている間に、パンも焼けて～～～。　　熱々！な白パン。
持つのも熱い！！　でもね。　ちぎってみると～～～。　湯気が＝＝＝＝＝！
そして、このしっとり＆ふっくら感。　何！？！？！？！ってくらいに美味しいのよ！！
このほんのりの甘さ。　優しい味に仕上がってます。

これなら、何個でも～～～～（笑）
子供から、お年寄りまで喜ばれるパンですね☆

今月も、大満足♪でした～～～～。　