さすが！志賀シェフの手にかかれば♪ ミュンのパン！ぱん！パン！日記。/ウェブリブログ

さすが！志賀シェフの手にかかれば♪

<< 作成日時： 2006/10/16 20:13 >>

先日の、Ｓｉｇｎｉｆｉａｎｔ　Ｓｉｇｎｉｆｉｅで買ってきたパン達です！！
本当に、全部ほしかた・・・

しかし、美味しいうちに、美味しい分だけ購入！
ドイツパンだから、普通のよりは、熟成されますからね☆

季節の物から紹介します。

Ｄｏｒｅ’（ドレ）

ゴマぎっしりの生地の中から、黄金色のサツマイモ☆
ゴロゴロ入ってますよ！！　小さめですが、ずっしりしています。

生地には、黒ゴマが、一緒に練りこんである。　外には、白ゴマがまぶしてある。
モチとした生地に、ゴマの香り♪が、ぶわぁ～～～～っと！！
広がる～～～というか、ゴマ攻撃！！

サツマイモのホックリとした食感に、自然な甘さ♪
秋ならではですよね！　　美味しいです！！

続きましては。

Ｐｉｑｕａｎｔ（ピカン）

３種類の粒こしょうとカシューナッツ入り。　生地が、甘いのに対して、
この粒こしょう達！　ピリリ！！としているんだけど、程よいのよ！！

こしょうも、ピンクや白の粒こしょうは、パンと一緒に食べるのは初めて☆
しかも、粒ですからね！！　　歯で潰すと。

良い香り～～～～～～～♪

いいコショウなんでしょうね☆　ワインにピッタリ！！
カシューナッツの甘みが後から、和らげてくれる。　ハマル１品！です。

お次は。

Ｐａｉｎ　ａｕ　ｖｉｎ（パン・オ・ヴァン）

煮詰めた赤ワインで仕込んであります。
フィグやクランベリー、ナッツ５種類！（カシューナッツ・ピスタチオ・アーモンド・クルミ・）
フンダンに入ってます！！

シットリとして、モッチリしてるの！！
赤ワインの香り♪　いろんなナッツの甘さ！に食感！！

素晴らしい～～～～～～☆

このパンには、層があるんです。　赤ワインの生地に１枚上から覆いかぶさって焼いているんですよ！　これは、ナッツ達が焦げないようにです。
手間をかけた１品！　本当に、なんとも言えない美味しさ♪

是非、食べてください！！

さて、最後に。　三宿生まれの。

Ｐａｉｎ　ａｕ　ｌｅｖｉａｒ　ｃｈａｐｉｔｒｅ　ｉｉ（パン・オ・ルヴァン・シャピトール・デュ）

　このお店が出来て、
　一からおこした種で焼いたパン。

　三宿生まれ、三宿育ちになりますね！
　
　ずっしりと重いパン。
　モチ～～～～っとした生地。
　ちょっと、酸味がある。

　香りが、良いです♪
　チーズや、サンドにも最適！

食べやすい酸味なので、初心者の方にも良いかも！！

そして、サンドにした。

　最近、にんじん好き干しです。
　千切りにして、ツナ＆キャベツを
　軽く、塩もみ。

　ちょこっと、フレンチドレッシングで。

　おいしぃ！！　シンプルには。
　シンプルが１番！！

あ～～～～～。　　もう食べちゃいました・・・（全部！！）
本当に、美味しいです。　さて、何回、美味しいと言ったでしょうか？？？

どんどん、種類も増えてくみたいです。　　楽しみです！！

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Signifiant Signifie(シニフィアン・シニフィエ)＠三宿Ⅱ おしゃれなジュエリーショップであるかのような店。最初に行くのは一人でと決めていたのです。しっかりと噛み締めたかったので。お店にて頼むものも、もう決まっていたのです。パンとチーズの盛り合わせ。ワイン付orミネラルウォーターｏｒこだわりのジュース類 ... ...続きを見る	ココのひとりごと 2006/10/30 09:50
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コメント（6件）

内容	ニックネーム／日時
どうも♪ いやー、たまに覗いてますけど本当に更新がマメで偉い！！自分にはできませんよ・・・・ところで、以前言ってた北小金近辺のパン屋さん、なんて名前でしたっけ？名前とか住所とか教えてもらえませんか？友達がもしかしたら就職するかも・・・・	大二郎 2006/10/17 03:01
ミュンさんＳｉｇｎｉｆｉａｎｔ　Ｓｉｇｎｉｆｉｅのパンおすそわけありがとうございます！てワインが進んじゃいました～～　どのパンもおいしかったのですが特に気に入ったのはPain au vinです♪パン生地の味ともっちり感フルーツの甘みナッツの食感がたまらな～～～い！ドイツパンにびっくりです！	やまさち 2006/10/17 03:18
☆大二郎☆ zopfですよ。 http://www.zopf.jp/ 見てみてください！　しかも、ここのシェフは、パンを教えるのに熱心な方で、お薦め！ですよ☆ ☆やまさち☆ キャ～～～！！　食べてくれたんですね！ワインに、最高！ですからね♪ あの、ワイン仕込みの、かな～り美味しいですよね☆　　あんな美味しいの初めて！です！！やまさちさんも、ドイツパンにハマっていくでしょう♪	ミュン 2006/10/17 08:52
やばいっ。かなりのメマイが・・美味しそうなんですもの。今すぐ口に入れられないのが悲しくってクラクラしちゃいます（笑）やっぱり、すごいお店ができちゃったかもー。うーんお腹いっぱい食べたい！	ココ 2006/10/17 09:46
ミュンも、もうないんです。。。冷凍！と思いきや。　その前に食べちゃいました。　ここのは、冷凍しちゃいけませんね！お店で、パンをテイスティング＆ワインなので、いろいろ食べれますよ！！えっ！？　合計８種類、食べました（笑）	ミュン 2006/10/17 09:54
TBさせていただきました。（うまく出来たかな？）またもっと沢山食べたいです！イートインされたんですね～ニアミスしてそう＾＾	さなえ 2006/10/18 00:27

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